Nối tiếp các món chay từ đậu hũ trong tuàn này là món đậu phụ cuốn lá lốt chay rất thích hợp để bạn làm trong những ngày tháng 7 âm lịch.

Nguyên liệu

Để chuẩn bị phần ăn dành cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– Đậu hũ trắng: 3 miếng
– Nấm hương: 10 tai nấm
– Mộc nhĩ: 4 – 5 tai nấm
– Lá lốt: 20 – 25 lá
– Các gia vị thông thường: muối, đường, hạt niêm chay, tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện

Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước cho nở, rửa sách, bỏ phần gốc của tai nấm, thái nhỏ.

Bước 3: Lá lốt mua về rửa sạch. Lưu ý,khi chọn mua hay hái lá lột nên chon những lá còn nguyên, không quá giá cũng không quá non, như vậy khi cuốn sẽ dễ hơn và thẩm mỹ hơn.

Bước 2: Đậu hũ trắng tán nhuyễn.

Bước 4: Cho nấm hương, mộc nhĩ đã sắc nhỏ vào đậu hũ đã tán nhuyễn.Thêm gia vị vừa ăn, trộn đều và để khoảng 1 – 2 phút cho đậu hũ ngấm đều gia vị.

Bước 5: Trải lá lốt ra, xúc hỗn hợp đậu phụ cho vào 1 đầu của lá lốt rồi cuốn tròn lại.

Bước 6: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho từng cuốn đậu vào chiệnchín 2 mặt là được (khi chiên nên để lửa vừa để không gây khét).

Sau khi chiên vàng đều 2 mặt, cho thành phẩm ra dĩa và thưởng thức.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này.