Món chay ngon nhất cho ngày mới được chọn là món hủ tiếu chay. Chỉ cần thưởng thức tô hủ tiếu chay thanh đạm đang nghi ngút khói bạn sẽ muốn dùng thêm 1 tô nữa cho mà xem. Thơm hương rau củ và hấp dẫn!

Nguyên liệu:

– 200g: hủ tiếu

– 2 cây: mì căn

– 2 bìa: đậu hủ chiên

– 100g: nấm rơm

– Xà lách, hẹ, giá, cần tây, hành, ớt, muối, tiêu, nước tương, dầu mè

– Nước dùng: 300g su su, 100g hành tây, 100g cần tây, 100g hành boa-rô, 100g cà rốt, 200g củ sắn.

Các bước thực hiện:

– Nước dùng: Su su, cà rốt, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cần tây, hành boa-rô rửa sạch, cắt khúc. Hành tây rửa sạch, lột vỏ, cắt múi cau. Cho rau củ vào nồi áp suất Philips cùng 2 lít nước, thêm vào ít muối, hầm kỹ. Sau đó lấy nước dùng lược lại nước, bỏ xác

– Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Xà lách, giá sống nhặt rửa sạch để ráo. Cần tây, hẹ rửa sạch rồi thái khúc. Làm nóng chảo dầu, cho mì căn và đậu hủ thái miếng vào rồi xào sơ qua với gia vị vừa ăn, tắt bếp, để riêng

– Đun sôi nước dùng, cho nấm rơm vào nấu rồi nêm muối, tiêu, nước tương vừa ăn

– Khi ăn, chần hủ tiếu qua nước sôi, vẩy ráo, cho vào tô. Xếp cần tây, hẹ, nấm, mì căn, đậu hủ lên trên, chan nước dùng vào. Dọn kèm rau xà lách.

Mách nhỏ: Để nước dùng của hủ tiếu ngon hơn bạn có thể cho thêm một khúc mía lau vào hầm chung.

Chúc các bạn bữa sáng ngon miệng với món hủ tiếu chay này nhé!

Theo 24h

Không những cung cấp đầy đủ đạm, năng lượng và vitamin, cơm chiên chay phong vị Nhật còn là cách làm mới cho thực đơn hàng ngày.

Nguyên liệu:

– 200gr cơm trắng

– 35gr bắp Mỹ

– 25gr đậu Hà Lan

– 20gr cà rốt

– 15gr kanpyo (bí khô)

– 15gr nấm đông cô khô

– 10ml dầu ăn

– 10ml nước tương

– 1/4 muỗng muối

– 1 ít lá rong biển khô cắt sợi.

Cách làm:

– Cắt hạt lựu kanpyo, nấm đông cô, cà rốt.

– Trụng cà rốt sơ cho mềm

– Bắt chảo lên bếp, chờ nóng rồi cho dầu ăn vào.

– Cho kanpyo vào xào sơ, sau đó cho cà rốt, đậu hà lan, bắp Mỹ, nấm vào xào chung.

– Cho cơm vào xào cho tơi ra.

– Thêm vào 1/4 muỗng muối, 10ml nước tương, ít bột ngọt. Tiếp tục xào cho rau củ thấm đều gia vị.

– Khi cơm chiên tơi và các loại gia vị chín tới, cho ra đĩa. Trang trí với lá rong biển cắt sợi và ngò tây.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon này nhé!
Theo 24h