Món chay ngon nhất cho ngày mới được chọn là món hủ tiếu chay. Chỉ cần thưởng thức tô hủ tiếu chay thanh đạm đang nghi ngút khói bạn sẽ muốn dùng thêm 1 tô nữa cho mà xem. Thơm hương rau củ và hấp dẫn!

Nguyên liệu:

– 200g: hủ tiếu

– 2 cây: mì căn

– 2 bìa: đậu hủ chiên

– 100g: nấm rơm

– Xà lách, hẹ, giá, cần tây, hành, ớt, muối, tiêu, nước tương, dầu mè

– Nước dùng: 300g su su, 100g hành tây, 100g cần tây, 100g hành boa-rô, 100g cà rốt, 200g củ sắn.

Các bước thực hiện:

– Nước dùng: Su su, cà rốt, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cần tây, hành boa-rô rửa sạch, cắt khúc. Hành tây rửa sạch, lột vỏ, cắt múi cau. Cho rau củ vào nồi áp suất Philips cùng 2 lít nước, thêm vào ít muối, hầm kỹ. Sau đó lấy nước dùng lược lại nước, bỏ xác

– Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Xà lách, giá sống nhặt rửa sạch để ráo. Cần tây, hẹ rửa sạch rồi thái khúc. Làm nóng chảo dầu, cho mì căn và đậu hủ thái miếng vào rồi xào sơ qua với gia vị vừa ăn, tắt bếp, để riêng

– Đun sôi nước dùng, cho nấm rơm vào nấu rồi nêm muối, tiêu, nước tương vừa ăn

– Khi ăn, chần hủ tiếu qua nước sôi, vẩy ráo, cho vào tô. Xếp cần tây, hẹ, nấm, mì căn, đậu hủ lên trên, chan nước dùng vào. Dọn kèm rau xà lách.

Mách nhỏ: Để nước dùng của hủ tiếu ngon hơn bạn có thể cho thêm một khúc mía lau vào hầm chung.

Chúc các bạn bữa sáng ngon miệng với món hủ tiếu chay này nhé!

Theo 24h

Cháo không chỉ dễ ăn mà còn là món ăn lý tưởng cho bạn trong những ngày nắng nóng. Cháo còn bổ sung nước và muối cho cơ thể. Bạn nhanh tay nấu cháo cho cả nhà ăn nhé!

Cháo hạt sen

Nguyên liệu:

Gạo, nước, hạt sen
Mì chính, muối, hạt tiêu.

Cách làm:

Gạo rửa sạch, để ráo nước
Hạt sen rửa sạch, để khô
Bước tiếp theo, hãy bỏ gạo vào nấu cùng với hạt sen. Đun nhỏ lửa trong vòng nửa tiếng.
Khi thấy hạt sen bở tơi, có mùi thơm, bạn hãy cho thêm gia vị vào cho vừa miệng và bắc ra.

Cháo kê thịt gà

Nguyên liệu:

½ con gà
2 phần kê, 1 phần gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.
Hành lá, gia vị…

Cách làm:

Gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, để ráo. Kê nhặt sạch sạn và vo sạch.
Gà chín vớt ra để nguội. Nấu gạo tẻ, gạo nếp và kê với nước dùng gà vừa luộc.
Thi thoảng đảo đều gạo và kê vì nếu không đảo thường xuyên kê dễ bén đáy nồi, làm cháo bị khê.
Thịt gà nguội xé nhỏ, thái nhỏ hành vừa ăn.

Cháo vịt, đậu xanh

Nguyên liệu:

1 con vịt khoảng 1,5 kg (đã làm sạch)
200 g gạo thơm
200 g đậu xanh nguyên hạt
200 g gừng tươi (khoảng 3 củ)
50 g hành phi vàng
2 thìa súp rượu trắng
100 g hành lá, ngò rí
2 tép tỏi
1 quả chanh
2 quả ớt sừng
Rau ăn kèm gồm: 200 g rau đắng, 200 g giá sống, 200 g cải xanh
Gia vị gồm: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.

Cách làm:

Làm sạch vịt, chà xát với rượu và 1 củ gừng giã nhuyễn, để ráo.
Rửa hành lá, ngò rí, thái nhỏ
Rửa các loại rau cải ăn kèm, để ráo nước, xếp vào đĩa
Vo sạch gạo, để ráo nước
Vo sạch đậu xanh, để ráo
Nướng 1 củ gừng vàng thơm
Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi lăn tăn (khoảng 70 độ C). Cho vào nồi nước gừng nướng và 1/2 thìa cà phê muối. Cho vịt vào luộc vừa chín. Vớt vịt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn. Cho gạo vào nấu khoảng 30 phút, sau đó cho đậu xanh vào nấu khoảng 1 giờ.
Cháo chín nhừ, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm
Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, gừng băm sao cho có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo webphunu