Nguyên liệu:
– 200g rau mầm
– 200g thịt bò, dầu ăn, muối, tỏi, hạt tiêu
– 1 cây xà lách xoăn
– 2-3 quả trứng gà
– Muối, giấm, dầu ôliu hay dầu thường, đường
– Bạn có thể thêm cá ngừ ngâm dầu hoặc dưa leo, cà chua bi tùy theo sở thích.

 

Cách làm:
Bước 1:

– Thịt bò chần cho mềm, thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một ít dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

– Đun một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín, đổ ra bát để riêng, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.

 

Bước 2:

– Xà lách xoăn rửa sạch, để ráo, cắt khúc ngắn.

 

Bước 3:

– Trứng luộc chín, bóc vỏ, bổ làm đôi.

 

Bước 4:

– Rau mầm nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.

 

Bước 5:

– Hòa tan một ít nước lọc với đường, thêm muối, giấm và dầu ô liu theo sở thích của bạn, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.

 

Bước 6:

– Xếp xà lách xoăn vào đĩa, bên trên thêm trứng, thịt bò và rải rau mầm lên bề mặt, rưới một ít hỗn hợp giấm, đường vào đĩa xà lách, trộn đều lên.

 

Theo Ngôi Sao

150g thịt bò phi lê; 200g rau cần cạn; 1 củ hành tây; 3 củ hành tím; Rau răm; 1 trái ớt sừng cắt sợi; 2M mè rang; Bánh đa chiên; Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm; Bột ngọt; Giấm gạo lên men.

Cách làm:

– Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M giấm gạo lên men với 1.5M đường, 1M nước mắm, 1M tỏi băm, 1M ớt băm, 1M tương ớt và ít muối.

– Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

– Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên.

Mách nhỏ:

– Trụng thịt bò trong nước có pha giấm giúp thịt bò không bị khô, giữ được chất ngọt và màu sắc đẹp hơn.

– Có thể ngâm rau răm bằng nước vo gạo cho rau sạch.

Theo GiadinhNet