Món dưa chuột muối xổi kiểu Nhật ăn với cơm trắng kèm các món mặn như món kho hay món chiên rán đều rất ngon. Vị chua ngọt mặn hài hòa với chút gừng cay nhẹ tạo nên nét độc đáo, hấp dẫn cho món ăn.

Hướng dẫn làm món dưa chuột muối xổi kiểu Nhật

Nguyên liệu làm món dưa chuột muối xổi kiểu Nhật:

– 5 – 6 quả dưa chuột

– 2 thìa canh xì dầu loại ngon

– 1/2 thìa canh đường nâu

– 1 thìa canh giấm, nếu bạn có giấm gạo của Nhật càng ngon

– 1 thìa canh dầu vừng ngon

– 1 củ gừng nhỏ

– Muối

– Túi ziplock đựng thức ăn

Cách làm món dưa chuột muối xổi kiểu Nhật:

Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, xát muối xung quanh để khoảng 30 phút cho dưa hơi héo đi một chút; sau đó rửa sạch muối, cắt bỏ hai đầu quả dưa, bổ dọc làm đôi theo chiều dài và lấy thìa café nạo hết ruột dưa.

– Đặt sấp miếng dưa rồi lấy cái dần, dần nhẹ cho miếng dưa bị rạn làm đôi.

– Lấy tay tách hẳn phần rạn rồi bẻ dưa thành các thanh dài từ 4 – 5cm.

Bước 2: Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.

Bước 3: Thêm gừng, xì dầu, đường nâu, dầu vừng, giấm vào tô đựng dưa chuột, trộn đều.

– Để dưa ngấm đều bạn cho dưa cùng các loại gia vị vào túi ziplock hoặc cột chặt lại cất vào tủ lạnh.

– Khoảng 4 tiếng sau là dưa đã thấm đều gia vị, bạn có thể chuyển dưa sang hũ thủy tinh, cất trong ngăn mát tủ lạnh ăn trong vòng 2 – 3 ngày.

Món dưa chuột muối xổi kiểu Nhật ăn với cơm trắng kèm các món mặn như món kho hay món chiên rán đều rất ngon. Hoặc bạn có thể dọn món này lên như một món nộm giúp kích thích vị giác của mọi người. Hy vọng sau món dưa chuột muối xổi này sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị ngày tết, giúp các thành viên trong gia đình bạn ăn ngon miệng hơn.

Hướng dẫn làm món dưa chuột muối xổi kiểu Nhật

Dưa giòn, có vị chua ngọt mặn hài hòa với chút gừng cay nhẹ tạo nên nét độc đáo, hấp dẫn cho món ăn.

Chúc các bạn thành công nhé!

Tempura là một món ăn Nhật Bản được làm từ các loại rau củ, hải sản tẩm bột, được rán ngập trong dầu. Nếu bạn đã từng ăn một lần thì sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt của nó. Còn nếu bạn chưa biết đến món ăn này thì hãy xem công thức dưới đây để chế biến một món Tempura tôm giòn cực ngon và chứa nhiều thông tin dinh dưỡng nhé!

* Nguyên liệu:

– Tôm tươi: 500 gr (khoảng 7 – 8 con to)

– Bột chiên xù: 150 gr

– Bột mì: 200 gr

– 1 quả trứng

– Các gia vị: hạt tiêu, muối, dầu ăn, rượu trắng

* Cách làm:

B1: Sơ chế tôm: rửa sạch, bỏ đầu tôm, rồi bóc vỏ (phần đuôi không cần bóc vỏ). Rút chỉ đen ở trên lưng ra, sau đó đặt úp phần khứa bụng của con tôm lên thớt, lấy một con dao ấn nhẹ xuống từ từ để làm cho tôm bẹp và nhũn ra (làm như vậy để cho các cơ bị lỏng lẻo, khi chiên tôm sẽ không bị uốn cong lại).

Cho tôm vào một hộp kín cùng 2 thìa rượu trắng, chút tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều lên, rồi cho hộp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

B2: Chuẩn bị 3 cái bát, một bát đựng bột mì, một bát đựng bột chiên xù, bát còn lại đánh trứng vào và khuấy tan.

Nhúng tôm vào bát bột mì.

B3: Sau đó nhúng vào bát trứng. Bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước sốt gọi là bột nhão komoro Nhật bản, gồm bột mì, trứng, sa tế, nước tương, vừng, chanh, bột canh, cho vào ngăn đá tủ lạnh 10 phút rồi nhúng tôm qua bát bột này. Đây là nguyên liệu giúp tôm đủ vị, khi ăn không cần thêm nước chấm kèm.

B4: Tiếp tục lăn tôm qua bát bột chiên xù cho bột bám vào.

B5: Làm nóng chảo và dầu ăn, rồi cho tôm vào chiên vàng đều cả hai mặt. Khi tôm đã chín giòn thì gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu đi.

Một đĩa tôm chiên xù, nóng giòn trông thật hấp dẫn nhỉ!

Nếu như không làm bát bột komoro ở trên thì khi ăn, bạn làm thêm bát nước chấm tương ớt, chua ngọt để ăn kèm, hoặc là chấm mayonaise cũng ngon.