Chanh rất tốt có thể làm thông cổ, trời lạnh lạnh bạn pha ly nước nóng thêm vài thìa mật ong đã ngâm chanh uống rất ngon và thơm.

Nguyên liệu:

– 3 đến 4 quả chanh vàng, bạn nên dùng chanh vàng, thơm và không bị đắng

– Mật ong

– Lọ thủy tinh có nắp đậy.

Cách làm:

Bước 1:

Chanh vàng rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2:

Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước sôi, lau sạch và thật khô.

Bạn xếp vào đáy lọ một lớp chanh vàng rồi đến một lớp mật ong. Rồi tiếp tục cứ một lớp chanh vàng tới mật ong.

Làm hết chanh, mật ong và lọ đầy thì các bạn đậy nắp để nơi kín và sạch, hoặc để trong tủ lạnh khoảng 2 ngày chanh ra nước thấm với mật ong là dùng được

Lúc dùng các bạn pha cốc nước nóng, thêm vài thìa mật ong đã ngấm chanh, uống thơm và ngon.

Món này đặc biệt ở sự kết hợp giữa vị bùi của khoai và vị béo của thịt; thêm vị đậm đà của xốt dầu hào cùng vị thơm cay của vỏ quýt nên rất thích hợp vào mùa đông.

Thịt heo om khoai sọ

Nguyên liệu:

500g thịt heo; 500g khoai sọ hoặc khoai môn; 2 thìa súp dầu hào; vài miếng vỏ quýt (tùy thích); 2 thìa súp xì dầu; 1 củ hành.

Cách làm:

Khoai gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Cho khoai lên chảo, rán vàng hai mặt với chút dầu ăn.

Thịt heo ướp với xì dầu khoảng 30 phút rồi rán vàng hai mặt.

Khi thịt nguội, cắt miếng vừa ăn.

Phi thơm hành, cho dầu hào vào đảo đều, thêm 1 bát con nước vào nồi.

Vỏ quýt thái chỉ, nấu sôi cùng xốt rồi tắt bếp, đổ nước xốt ra bát.

Xếp xen kẽ thịt và khoai vào nồi.

Đổ nước xốt vừa làm vào lại nồi cho gần ngập mặt thịt và khoai.

Om khoai và thịt cho đến khi nước xốt cạn còn 1/3 là được.

Món thịt heo om khoai sọ đặc biệt ở sự kết hợp giữa vị bùi của khoai và vị béo của thịt. Thêm vị đậm đà của xốt dầu hào cùng vị thơm cay của vỏ quýt, món này rất thích hợp cho các bữa ăn mùa đông.
Theo Afamily

Sườn xào chua ngọt

Những cơn gió lạnh se se đầu mùa tuy không dữ dội nhưng cũng đủ sức khiến người ta rùng mình mỗi lần ùa đến. Trong tiết trời này mình nghĩ ngay đến việc chế biến các món ăn ngon, nóng hổi cho cả gia đình. Sườn xào chua ngọt có vẻ thích hợp đấy nhỉ.

Khi làm món này, các chị em lưu ý chọn loại sườn thăn mới có nhiều thịt và ngọt. Các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu sọ, giấm, nước mắm, đường…

Có thể thay giấm bằng chanh tươi. Nước chanh tươi cũng sẽ làm cho món sườn có hương vị riêng biệt nhưng về độ ngon thì không thay đổi.

Trong không khí này, cùng cả nhà ngồi quây quần bên mâm cơm, nhấm nháp những miếng sườn dai dai, chua ngọt, cay cay ấm nóng thật là một cảm giác thú vị. Nếu bạn thích ăn ngọt, có thể rưới một ít nước sườn ngòn ngọt, sền sệt lên bát cơm trắng còn đang bốc hơi nghi ngút thì ngon chẳng còn gì tả nổi.

Còn chờ gì nữa, hãy bổ sung thêm món này vào thực đơn bữa cơm nhà bạn luôn nhé.

Sườn rim vừng

Cũng là sườn nhưng món sườn rim vừng sẽ có hương vị hoàn toàn khác với món sườn xào chua ngọt. Hãy lựa loại sườn non để chế biến món này nhé. Dĩ nhiên, vừng sẽ làm món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.

Sườn non mua về, không nên chế biến ngay mà sau khi rửa sạch, nên chần qua nước sôi để sườn ra hết các bụi bẩn. Sườn được đun thêm trong nước 15 phút cho mềm rồi mới đem vào rán vàng cháy cạnh cùng với hành, tỏi phi thơm.

Nhìn đĩa sườn rim vừng vàng nâu, thơm phức, nóng hổi thật khó mà chối từ được. Chắc chắn nồi cơm sẽ hết veo cho mà xem.

Sườn chiên bơ

Sườn có rất nhiều cách chế biến để tạo ra các món ăn khác nhau. Bạn cũng có thể đem sườn chiên với bơ cho bữa cơm gia đình những ngày gió đầu mùa về như thế này.

Ngoài ra, còn có các gia vị khác để món ăn này trở nên thơm ngon, lôi cuốn người thưởng thức như là hành, tỏi, ngũ vị hương… Cà rốt và dưa chuột cũng được chọn để bày lên cùng sườn với mục đích giảm độ ngấy cho món ăn.

Riêng với món sườn này, trước khi cho vào chiên, cần phải được ướp các gia vị trong vòng 30 phút để sườn được đậm đà hơn. Ngắm món sườn chiên bơ đang tỏa mùi hấp dẫn khắp căn bếp, vàng ươm, nóng hổi, ngon ngậy, đố ai có thể bỏ qua nó được.

Nguồn : xinhxinh

Từng lát xôi rán giòn, dẻo được kẹp ở giữa là lớp thịt xào với cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ đậm đà, thêm chút cay nồng của tương ớt, mùa lạnh ăn ngon khỏi chê.

Nguyên liệu

– 2 bát con gạo nếp

– 250g thịt nạc xay

– Nửa củ cà rốt

– Nửa củ đậu nhỏ

– Vài tai mộc nhĩ

– Vài nhánh hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn

– Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.

Cách làm

– Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối qua đêm.

– Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào chõ hấp xôi, đồ xôi chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một thìa nhỏ dầu ăn, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo.

– Thịt nạc xay cho ra bát, thêm vào một ít muối, hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút.

– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

– Củ đậu rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.

– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái hạt lựu.

– Tiếp theo đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín.

– Sau đó cho tiếp mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn

– Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt thịt, để nguội.

– Phần xôi sau khi chín, để nguội

– Đặt miếng màng bọc thực phẩm lên bề mặt bát con hay nắp lọ, dùng thìa ấn xôi lên miếng màng bọc thực phẩm, tay thoa một ít dầu ăn, ép chặt để xôi dính và tròn đều, làm cho hết phần xôi.

– Rưới vào chảo một ít dầu ăn, dầu sôi, cho xôi vào rán vàng đều cả hai mặt.

– Rán lần lượt cho hết phần xôi, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để chảy bớt dầu ăn.

– Cắt đôi miếng xôi, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào ở bước 6 vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.