Đổi khẩu vị cho gia đình với món mỳ Italy rất ngon, lạ miệng và vô cùng dễ làm.

Nguyên liệu:

– 120g mỳ Italy khô loại sợi dài và nhỏ (Angel Hair), 14 con tôm cỡ vừa
– 4 tép tỏi, muối, 2 thìa canh bơ, 1 thìa canh dầu olive
– 1 thìa nhỏ lá mùi tây khô (dried parsley) hoặc 1 thìa canh đầy lá tươi băm nhỏ.

Cách làm:

– Tôm bóc vỏ (có thể bóc nõn hoặc bóc vỏ chừa đuôi cho đẹp), sau đó xát muối rửa sạch, để ráo.

– Cho khoảng 2 lít nước và 1 thìa con đầy muối vào nồi đun sôi với lửa cao vừa, tiếp theo cho mỳ khô vào luộc chín, trong khi luộc thỉnh thoảng khuấy đều cho sợi mỳ rời nhau. Chú ý thời gian luộc cho loại mỳ sợi nhỏ này khoảng 4 phút, sau đó vớt mỳ ra rổ cho ráo nước, phần nước luộc mỳ giữ lại khoảng nửa chén ăn cơm.

– Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo dầu olive và bơ đun cho nóng chảy, tiếp theo cho tỏi bóc vỏ băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào, thêm ít lá mùi tây cùng một ít muối để nêm cho tôm đậm đà, khi tôm gần chín thì cho mỳ đã luộc vào xào chung.

– Tiếp tục nêm muối cho mỳ, cho vào mỳ ít nước luộc để mỳ không bị khô quá, xào vài phút cho mỳ thấm sốt bơ tỏi, tôm chín là được. Sau khi tắt bếp thì rắc nốt vào mỳ chỗ lá mùi còn lại và trộn đều.

– Cho mỳ ra đĩa, có thể dùng nóng hay nguội đều ngon. Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm chút tương ớt sẽ rất ngon.
Theo thucdon

 

Tiếp tục món ăn về đậu hũ trong tuần này, hôm nay sẽ là món đậu hũ chiên sả ớt rất quen thuộc, nhưng có một chút biến tấu nho nhỏ để bạn có cảm giác mới lạ hơn.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu để làm phần ăn cho 4 người bao gồm:
– Đậu hũ: 4 miếng
– Sả: 3 cây
– Ớt sừng: 1 trái
– Hành boaro: 1 cây
– Bột gạo: 100 gram
– Gia vị: muối, hạt nêm chay, bột ngọt, dầu ăn

1. Sơ chế

– Đậu hũ cắt 2, khứa xéo 3 đường nhưng không làm đứt rời nhau.
– Sả và ớt cắt nhỏ, trộn đều với nhau, giữ lại một phần sả.
– Hành boaro băm nhỏ.

2. Cách thực hiện

– Cho gia vị, hỗn hợp sả ớt vừa trộn với hành boaro cắt nguyễn vào phần đậu hũ đã cắt miếng vừa ăn. Để riêng 15 phút cho đậu hũ thầm đều gia vị.

– Bột gạo pha với 1 ít nước vừa đủ, cho phần sả đã cắt nhỏ còn lại vào, trộn đều, hỗn hợp này cần phải sệt, không được quá lỏng. Thêm chút hạt nêm cho vừa ăn.

– Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi chín vàng đểu cả hai mặt, trút ra dĩa.
– tiếp tục cho phần bột sả vửa trộn vào chiên vàng, bạn nên chiên rời, vì phần này sẽ rắc lên đậu hũ. Cho sả, ớt và hành boaro còn dư vào chiên thơm, rải lên mặt đậu hũ

3. Cách dùng

– Xếp đậu hũ chiên ra dĩa, cho phẩn sả ớt chiên lên trên mặt. Ăn nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ: Đậu hũ ướp với sả ớt càng lâu thì sau khi chiên càng ngon.

Theo mongnonsaigon

Với món sushi thịt bò, bạn không còn phải lo ngại bởi vị tanh thường thấy của sushi. Vị nấm cùng thịt bò ngọt ngào sẽ khiến bạn yêu thích món sushi này ngay khi thưởng thức.

Nguyên liệu :
– 500 g cơm sushi (cơm trộn giấm)
– 300 g thịt bò luộc, cắt thành dải dài.
– 1 quả bơ, cắt miếng dài
– Nấm hương
– Rong biển để cuộn
– 40 g đường
– 20 ml nước tương
Thực hiện

– Thịt bò thía miếng mỏng, dài. Bơ gọt vỏ, cắt miếng dọc.

– Ngâm nấm hương khô trong nước ấm đến khi mềm. Giữ lại phần nước ngâm sau khi đã lọc bỏ cặn. Rửa sạch nấm rồi thái nhỏ. Đật nấm vào lại nước ngâm, thêm đường và nước tương rồi xào tất cả trong lửa nhỏ.

– Xào cho đến khi nước gần cạn. Tắt bếp, để nguội.

– Đặt miếng rong biển lên một tấm nilon, nhúng ướt tay, mắm một nắm cơm sushi rồi trải đều lên phía đầu khoảng 3/5 miếng rong biển, nhấn chật xuống để cơm dính vào rong biển. Lật miếng rong biển để mặt gạo tiếp xúc với miếng nilon, đặt thịt bò, bơn nấm lên trên, rồi nhẹ nhành cuộn chắc lại. Bạn có thể dùng miếng cuốn bằng tre để sushi cuộn được chắc chắn. Dùng dao sắc nhúng qua nước rồi cắt miếng sushi.

Phục vụ sushi cùng nước tương hoặc wasabi đều rất ngon miệng.

Với món sushi thịt bò, bạn không còn phải lo ngại bởi vị tanh thường thấy của sushi. Vị nấm cùng thịt bò ngọt ngào sẽ khiến bạn yêu thích món sushi này ngay khi thưởng thức.
Theo Depplus.vn/MASK