−Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
−Dịp này không hợp lẩu: bỏ 2 món, còn 75.
+Ưu tiên món dùng 1 nguyên liệu bạn đang có: đậu xanh.
✓Canh: chọn Canh chua chay trong 14 ứng viên — hợp dịp mâm cơm chay gia đình; trẻ con dễ ăn; xong trong 25 phút.
✓Món mặn: chọn Chả giò chay trong 17 ứng viên — trẻ con dễ ăn.
✓Rau, gỏi: chọn Cải ngọt xào nấm hương trong 15 ứng viên — hợp dịp mâm cơm chay gia đình; xong trong 10 phút.
Mâm ba món: canh để chan, món mặn mang đạm, rau để cân. Không lặp nguyên liệu chính giữa các món.
Lịch nấu song song
Phút 0Bắt đầu chả giò chay (mất khoảng 50 phút)
Phút 25Bắt đầu canh chua chay (mất khoảng 25 phút)
Phút 40Bắt đầu cải ngọt xào nấm hương (mất khoảng 10 phút)
Phút 50Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 4 người
Trợ lý nhắc
Mâm hơi ít đạm (~13 g mỗi người) — thêm một đĩa đậu hũ luộc hoặc một ly sữa đậu nành là đủ.
Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Hỏi nhanh
Mâm cơm chay gia đình nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm mâm cơm chay gia đình cho 4 người: Canh chua chay, Chả giò chay, Cải ngọt xào nấm hương. Mâm ba món: canh để chan, món mặn mang đạm, rau để cân. Không lặp nguyên liệu chính giữa các món.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 30 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 120 nghìn cho 4 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 50 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.