Trợ lý AI · lên mâm theo luật
🍃 Bữa nhẹ bụng, ít dầu mỡ
Hấp, luộc, nấu canh — không chiên rán, không cay, ăn xong không nặng bụng.
Mâm gợi ý · 2 người · Thuần chay (không trứng sữa, không hành tỏi)
Canh mướp nấm hương · Sườn chay rim chua ngọt · Cải thảo xào nấm rơm
27kmỗi người
54kcả mâm
~21gđạm/người
25′nấu song song
Canh
⏱ 15′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~3g đạm
Canh mướp nấm hương
Vì sao chọn: hợp dịp bữa nhẹ bụng, ít dầu mỡ; mềm, dễ nhai; xong trong 15 phút.
💡 Nước ngâm nấm hương lọc lại đổ vào nồi — đó chính là nước dùng, khỏi cần hạt nêm.
Cần: mướp, nấm hương (đông cô).
Món mặn
⏱ 25′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~15g đạm
Sườn chay rim chua ngọt
Vì sao chọn: điểm cao nhất trong 10 món món mặn còn lại.
💡 Ngâm sườn chay nước ấm có chút muối 15 phút, vắt thật ráo — rim mới thấm.
Cần: sườn, thịt đậu nành, cà chua, thơm (dứa), nước tương.
Rau, gỏi
⏱ 10′ · 💰 7k/phần · 🫘 ~3g đạm
Cải thảo xào nấm rơm
Vì sao chọn: mềm, dễ nhai; xong trong 10 phút.
💡 Xào phần cuống trước, phần lá sau — chín đều, không chỗ sống chỗ nhũn.
Cần: cải thảo, nấm rơm.
Trợ lý đã xét những gì
- •Bắt đầu từ kho 85 món chay đã gắn nhãn tay.
- −Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
- −Dịp này không hợp món chiên rán: bỏ 5 món, còn 72.
- −Dịp này không hợp món cay: bỏ 7 món, còn 65.
- −Dịp này không hợp lẩu: bỏ 1 món, còn 64.
- −Mỗi món không quá 40 phút: bỏ 4 món, còn 60.
- ✓Canh: chọn Canh mướp nấm hương trong 14 ứng viên — hợp dịp bữa nhẹ bụng, ít dầu mỡ; mềm, dễ nhai; xong trong 15 phút.
- ✓Món mặn: chọn Sườn chay rim chua ngọt trong 10 ứng viên — điểm cao nhất trong 10 món món mặn còn lại.
- ✓Rau, gỏi: chọn Cải thảo xào nấm rơm trong 13 ứng viên — mềm, dễ nhai; xong trong 10 phút.
Nhẹ bụng: loại mọi món chiên rán và món cay, ưu tiên món mềm, hấp, luộc.
Lịch nấu song song
- Phút 0Bắt đầu sườn chay rim chua ngọt (mất khoảng 25 phút)
- Phút 10Bắt đầu canh mướp nấm hương (mất khoảng 15 phút)
- Phút 15Bắt đầu cải thảo xào nấm rơm (mất khoảng 10 phút)
- Phút 25Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 2 người
Trợ lý nhắc
- Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Hỏi nhanh
Bữa nhẹ bụng, ít dầu mỡ nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm bữa nhẹ bụng, ít dầu mỡ cho 2 người: Canh mướp nấm hương, Sườn chay rim chua ngọt, Cải thảo xào nấm rơm. Nhẹ bụng: loại mọi món chiên rán và món cay, ưu tiên món mềm, hấp, luộc.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 27 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 54 nghìn cho 2 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 25 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.
Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🧊Tủ lạnh còn gì nấu nấyĐánh dấu thứ đang có — ra món chay nấu được ngay và thứ cần mua thêm.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung. Giá chợ và lượng đạm là ước tính để hình dung, chênh theo mùa và nơi mua — không dùng thay tư vấn dinh dưỡng cho người đang điều trị bệnh.