Đổi khẩu vị ăn với cơm trộn chay hấp dẫn kiểu Hàn

 

Cơm trộn là một trong những món ăn phổ biến ở Hàn Quốc. Tùy theo từng vùng miền, khẩu vị và sở thích mà có nhiều cách làm cơm trộn, với các loại nguyên liệu khác nhau. Ngoài , còn có được làm bằng nhiều loại rau củ quả như cà rốt, củ cải, nấm, dưa leo…Những ngày hè oi bức như thế này là thời điểm rất thích hợp để bạn thay đổi cho cả nhà với món gồm những loại rau củ thanh nhiệt, nhiều vitamin và chất xơ như nấm, dưa leo, cà rốt v.v… Nhất là khi món ăn hấp dẫn và nhiều màu sắc này lại không quá khó để tự tay chế biến, cũng như tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể thay đổi những loại rau khác nhau.com tron han quoc Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn
Nguyên liệu:– Rau dương xỉ Hàn Quốc, (nếu không có rau dương xỉ Hàn Quốc thì có thể thay thế bằng các loại nấm hoặc rau khác theo sở thích của bạn). – 1/2 củ cải Hàn Quốc, hoặc 1 củ cà rốt xắt sợi. – 1 muỗng canh nước mắm ngon. – 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ. – 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ. – 1 chén nhỏ giá đỗ. – 1 trái bí ngòi. – 1 một trái dưa leo. – 8 đến 10 cái nấm Đông cô ( ngâm trong nước 2-3 giờ). – 1 chén cơm gạo trắng dẻo. – Một ít muối, đường, hạt mè rang, dầu mè, bột tôm, ớt bột và tương ớt Hàn Quốc (mua tại chợ Phạm Văn Hai, Q.Tân Bình, TP.HCM hoặc các cửa hàng Hàn Quốc).

com tron han quoc2 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

com tron han quoc3 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

Cách làm:

Bước 1: Củ cải hoặc cà rốt bào vỏ xắt mỏng, cho vào tô và thêm vào 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường rồi trộn lên. Khoảng 10 phút sau rửa sạch, để ráo nước.

com tron han quoc4 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

Bước 2: Cho 1 muỗng canh nước mắm, một ít tỏi, ớt bột, hạt mè, hành xắt nhỏ vào trộn đều.

com tron han quoc5 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

com tron han quoc6 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

Bước 3: Chần giá trong nước sôi 3 phút, để ráo, trộn với ít muối, dầu mè, hạt mè, tỏi và bột tôm.

com tron han quoc7 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

Bước 4: Chẻ đôi dưa leo theo chiều dọc, xắt mỏng. Cho một 1 muỗng cà phê muối vào trộn lên, 10 phút sau rửa sạch để ráo. Đun nóng dầu cho dưa vào xào, thêm ít muối, hạt mè. Sau khoảng 1 – 2 phút tắt lửa để nguội.

com tron han quoc8 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

Bước 5: Cắt bí ngòi thành khoanh khoảng 3cm. Dùng dao tách phần vỏ bí ra và xắt phần vỏ bí thành những sợi nhỏ. Thêm gia vị vào xào sợi bí ngòi vừa cắt như xào dưa leo.

com tron han quoc9 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

Bước 6: Ngâm nấm Đông cô trong 2 – 3 giờ, cắt bỏ gốc, vắt ráo nước rồi xắt sợi mỏng. Xào và thêm gia vị như xào dưa leo, cho thêm ít hành lá đã xắt nhỏ.

com tron han quoc10 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

Bước 7: Dương xỉ đã ngâm mềm để ráo, cắt khúc, bỏ phần gốc đi, cho vào chén, thêm ít tỏi, dầu mè trộn đều. Sau đó xào phần dương xỉ với chút hành lá băm nhỏ.

com tron han quoc11 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

Bước 8: Cho cơm vào giữa âu trộn, thêm các loại rau vừa chế biến thành từng nhúm nhỏ đẹp mắt và trang trí món ăn tùy theo sở thích của bạn.

com tron han quoc12 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

Khi ăn cơm trộn, bạn nên dùng đũa vì sẽ giúp trộn đều các loại rau hơn so với muỗng, và chỉ có như vậy bạn mới thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của món ăn. Món này cũng sẽ ngon hơn nếu bạn dùng kèm với các loại kim chi Hàn Quốc như kim chi cải thảo, kim chi dưa leo, củ cải … cùng trứng chiên, khô cá cơm, canh giá hay canh .

com tron han quoc13 Đổi khẩu vị với cơm trộn chay kiểu Hàn

Món cơm trộn chay kiểu Hàn Quốc không chỉ bắt mắt với màu xanh của dưa leo, bí ngòi, màu cam cà rốt, màu đỏ của ớt và tương ớt, mà còn cuốn hút bởi hương vị độc đáo, thơm ngon của các loại rau và gia vị. Cơm dẻo ngọt, chút beo béo của mè, ngọt ngào đặc trưng của nấm đông cô, vị thơm ngọt, giòn rụm của các loại rau… sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngày hè thật khác lạ và ngon miệng.

Theo zing

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>